|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
|
MERCİMEK BÖREĞİ |
|||||
| Malzemeler: | Yapılışı: | ||||
| 1su
bardağı süt
4çorba kaşığı margarin 3su bardağı un 1tutam şeker 1tutam tuz
|
20gr
yaş maya
içi için: 1su bardağı yeşil mercimek 1demet taze soğan Yarım demet maydanoz 3domates(salça da olur) 1yumurta 4sivri biber |
Isıtılan süte margarin eklenir.Sütün ılık olması gerekir.Un,tuz,şeker ilave edilir.Una çukurlaştırılır.Çukura margarinli sütten 3-4çorba kaşığı koyulur.20gr yaşmaya parçalayıp koyulur.İyice çırpılır.Çırparken geri kalan margarinli sütü yavaş yavaş eklenir.Oluşan hamur bir kaba alınır.Üstü nemli bezle örtülüp ılık bir yerde yarım saat bekletilir.İçinin yapılışı:Bir kaba 1su bardağı yeşil mercimek koyulur.Sıcak suda pişirilir.Süzülür.Önce maydanoz kıyılır,bekletilir.Sivribiber kıyılır.Bir kaşık margarinle biber kavrulur.Sonra soğan kıyılır.Biberlere eklenir.Domates kıyılıp o da eklenir.Tuz,karabiber,kimyon,kırmızı biber eklenir.Mercimek süzülüp o da eklenir.Hamur merdaneyle açılır.Bardakla yuvarlak şekil verilir.Hazırladığımız iç(soğutup 10dakika dinlendirip iç koyulur) içine koyulur.Kulaklı makarna gibi kapatılır.Yumurtanın tamamı üstüne sürülür.Hava alması için çatalla delik açılır.Afiyet olsun... | |||