|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
|
Nohut Aşı |
|||||
| Malzemeler: | Yapılışı: | ||||
| 1,5
su bardağı ince bulgur Yarım kg parça et 1 su bardağı nohut 3 çorba kaşığı un 2 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
|
1
tatlı kaşığı kuru nane Yarım fincan sıvı yağ Yarım limon |
Ön
hazırlık olarak köfteleri hazırlayalım. İnce bulguru bir kaba alıp
üzerine ıslatacak şekilde kaynar su gezdirelim. Tencerenin üzerine
bir kapak örterek,bulgurlarınyumuşamasını sağlayalım.Bulgurlaryumuşadığında
unu, yeterince tuzu, kimyonu ve karabiberi ilave ederek, iyice yoğuralım.
Hamur gibi özleşip şekil alacak kıvama geldiğinde elimizi hafifçe
ıslatarak, bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayalım. Soğanları
küçük doğrayalım. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alarak,
eritelim. Soğanları ilave ederek, pembeleştirelim. Etleri de
tencereye aktaralım. Etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Salçayı
da ekledikten sonra akşamdan ıslattığımız nohutları ilave edelim.
Tuzunu ayarlayıp malzemenin üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su
ilave ederek, kaynatalım. Nohutlar yumuşadıktan sonra bulgurla hazırlanan
köfteleri tencereye aktaralım. Bir iki taşım kaynattıktan sonra
tencereyi ateşten alalım. Yarım çorba kaşığı tereyağını
tavada eritelim. Kırmızı biberi ve naneyi ekleyerek, ateşten alalım.
Yemeğin üzerine gezdirelim. Yarım limon suyunu ilave ederek, servis
tabağına alalım. Sıcak servis yapalım
Bu tarif http://www.kiler.com.tr adresinden alınmıştır. |
|||
